Lembras-te dos Jogos Olímpicos de Tóquio 2020? Sim, aqueles que acabaram por se realizar em 2021 por causa de uma pandemia mundial… Difícil esquecê-los, certo? Pois hoje vimos recordar uma expressão bem japonesa que se tornou popular naquela altura graças aos JO: omotenashi. Diz-te alguma coisa?
Se não fazes ideia do que estamos a falar, não te preocupes. Neste artigo vamos explicar-te ao detalhe o que é omotenashi, qual é a origem deste conceito, o que tem a ver com o Japão e, sobretudo, com a Sibuya. Acompanhas-nos?
O que é omotenashi?
Omotenashi é um termo japonês que se traduz literalmente como “hospitalidade”, embora seja utilizado para designar um conceito profundamente enraizado no Japão que vai muito além de ser simpático com os outros.
Fala do mais alto nível de educação, do culto pelos bons modos, da procura pela harmonia social para evitar conflitos.
Por outras palavras, omotenashi é algo profundo que todos os japoneses têm dentro de si; um “não-sei-quê” que, inevitavelmente, afeta a sua maneira de pensar e agir, e também todas as suas relações interpessoais!
A hospitalidade japonesa em cada detalhe
Se já tiveste a sorte de viajar ao Japão, já te deves ter apercebido de que o omotenashi está por todo o lado. E se não, nós dizemos-te: é algo que se sente, que está no ar.
Um exemplo disso? O uso de máscaras cirúrgicas no país nipónico. Nenhum japonês sairia de casa sem a sua se estivesse constipado. E tudo por solidariedade, para evitar contagiar os outros.
Exemplos como este poderíamos dar aos milhares: desde quem te cede o lugar no transporte público até quem te abre a porta ou te oferece ajuda quando te perdes nas ruas japonesas e precisas de orientação.
Ter um detalhe preparado para os convidados, antecipar-se às necessidades de alguém antes mesmo que as exprima… A hospitalidade japonesa está em cada gesto, em todo o lado!
Aliás, sabias que a palavra omotenashi tem raízes na cerimónia do chá japonesa? Foi aí que nasceu esta filosofia de cuidar do convidado como se fosse a pessoa mais importante do mundo. Uma tradição centenária que continua viva até hoje.
Omotenashi e o atendimento ao cliente de excelência
Se há um setor onde o omotenashi se vive e sente como em nenhum outro, é o dos serviços — e ainda mais quando falamos de restauração.
Nos restaurantes japoneses, omotenashi traduz-se num atendimento ao cliente excecional, numa tentativa de fazer com que este se sinta em casa desde o momento em que entra pela porta.
Sim, exatamente como na Sibuya. E é que, apesar de os nossos espaços não estarem no Japão, temos o omotenashi no sangue. Por isso, sempre que nos visitas, vais reparar que há três regras que para nós são inegociáveis:
Atenção ao detalhe
Gostarias que a tua mesa já estivesse perfeitamente preparada antes de te sentares? Na Sibuya isso já está feito, e não é por acaso. Pensamos em cada pequeno detalhe para que te sintas confortável, cuidado e em casa. Ou, se possível, ainda melhor.
Desde o bilhete-surpresa que encontras no teu lugar até aos pauzinhos prontos a usar ou os edamames que te servimos enquanto decides o que te apetece provar do ementa do Sibuya. Aqui, tudo é omotenashi!
Antecipar as necessidades do cliente
Que não tenhas de te perguntar como usar os palitos porque já te trouxeram um garfo. Que o colaborador saiba que estás a pensar na sobremesa antes mesmo de tu saberes. Que o ritmo do serviço acompanhe o teu momento.
Isso também é omotenashi e faz parte do nosso trabalho. Nos nossos restaurantes ouvimos-te, atendemos-te e esforçamo-nos por compreender-te, sem interrupções desnecessárias e sem pressas, claro!
Sorriso e serenidade no atendimento
Claro que não somos dos que acham que um bom atendimento tem de ser sério ou rígido. Muito pelo contrário: na Sibuya acreditamos na amabilidade verdadeira, aquela que nos nasce naturalmente.
Por isso, aqui o nosso pessoal atende-te com proximidade, respeito e sempre com um sorriso. Porque o omotenashi também está na atitude, e isso nota-se desde o primeiro “bem-vindo” até ao último “obrigado por ter vindo”.
Já viste: na Sibuya, mais do que sushi, o que te servimos é uma eXperiência com E maiúsculo. Queres vivê-la em primeira mão para perceber melhor o curioso conceito de omotenashi?
Então dito e feito: reserva mesa na Sibuya e vem descobrir a hospitalidade japonesa no melhor sítio possível.
