Sair para arejar depois de um longo dia de trabalho, relaxar, desfrutar e, de quebra, fazer um pouco de networking com os teus colegas de trabalho. Pode haver melhor plano do que o famoso “afterwork”?
Cada vez mais em voga, esta prática está a chegar pouco a pouco a todos os cantos do mundo, incluindo o Japão. Lá celebram-no nas chamadas izakayas, lugares imprescindíveis da cultura social nipónica que deves conhecer sem falta.
Neste novo post contamos-te em detalhe o que é uma izakaya e como funciona, qual é a sua origem e como podes teletransportar-te até uma sem apanhar um avião. Alinhas?
O que é uma izakaya japonesa e qual é a sua origem?
Uma izakaya é uma taberna nipónica de ambiente informal à qual os japoneses costumam ir para beber algo depois do trabalho. Por outras palavras, é o “afterwork” japonês por excelência.
Por que se caracteriza?
- Ambiente descontraído. É um espaço informal que não exige etiqueta. Ideal para relaxar, conversar e desligar depois do trabalho.
- Bebidas nipónicas e comida para partilhar. Oferece uma grande variedade de bebidas tradicionais japonesas acompanhadas de pratos pensados para partilhar entre várias pessoas, como porções ou tapas.
- Espaços pensados para socializar. A sua disposição, com mesas partilhadas e balcões, facilita a interação com os teus amigos ou colegas.
- Menus acessíveis e preços moderados. Costumam ser locais acessíveis, ideais para se reunirem semanalmente sem gastar demasiado.
Aliás! Se tens curiosidade pela sua origem, as izakayas surgiram no período Edo, quando algumas lojas de sake começaram a permitir que os clientes bebessem no próprio estabelecimento, em vez de apenas comprar para levar. Mais tarde, começaram também a servir refeições simples.
Com o tempo, foram ganhando um papel-chave na cultura laboral japonesa, tornando-se o ponto de encontro ideal após longas jornadas de trabalho.
O que se bebe numa izakaya tradicional?
Na Sibuya somos fãs das tradicionais bebidas para sushi, e é precisamente isso que os japoneses costumam beber numa izakaya:
- Sake japonês. O nosso licor de arroz favorito é um clássico nos “afterworks” nipónicos. De sabor suave mas com carácter, harmoniza na perfeição com quase qualquer prato.
- Cervejas japonesas. Frescas e fáceis de beber, estão entre as opções mais populares. Marcas como Asahi ou Sapporo são um must para prolongar o plano.
- É um destilado mais forte do que o sake (embora não tanto como outros licores), que pode ser bebido simples ou misturado com água, gelo ou refrigerantes.
- Highball (whisky com soda). Sim, os japoneses adoram whisky. O highball é super refrescante e perfeito para beber sem dar por isso.
- Umeshu (licor de ameixa). Doce e frutado, é ideal se não és fã de sabores intensos ou se te apetece algo diferente para começar a noite.
- Numa izakaya também encontrarás chá, refrigerantes como o ramune e bebidas sem álcool para todos os gostos.
Comida de izakaya: Pratos japoneses para partilhar
E quanto à comida? Pois bem, se há algo que define uma izakaya, além do ambiente e da bebida, é a sua gastronomia.
Neste tipo de tabernas japonesas não é bem visto pedir um prato só para ti. O plano é partilhar, provar e petiscar um pouco de tudo! Ou seja, o mais parecido possível a ir às tapas, mas em versão japonesa.
Entre os pratos mais habituais de uma izakaya estão:
- Gyozas. Recheadas com carne ou legumes, suculentas por dentro e crocantes por fora, estas empadas são essenciais para começar o “afterwork” japonês.
- Takoyaki. Também fazem sucesso os takoyakis de polvo, tal como acontece nos postos Yatai do Japão. Não é de admirar: são deliciosos!
- Edamame. O snack perfeito para abrir o apetite enquanto chegam os restantes pratos. Na Sibuya temos isso claro!
- Yakitori. Simples mas incríveis, assim são estas famosas espetadas de frango grelhado tão típicas das izakayas.
- Karaage. Este frango frito à moda japonesa, marinado e cheio de sabor, é altamente viciante. Não pode faltar!
O segredo está em pedir várias opções para a mesa e partilhá-las entre todos — assim a experiência é muito mais divertida.
Sibuya, a tua izakaya moderna sem sair de Espanha
Pode ser que não tenhas um voo para Tóquio amanhã, mas isso não significa que não possas viver a experiência de uma izakaya. Na Sibuya trouxemos esse espírito para os nossos espaços: locais para desligar, partilhar pratos, experimentar novos sabores japoneses e, acima de tudo, desfrutar.
Aqui também encontrarás esse estilo de qualquer “afterwork” japonês:
- Um ambiente descontraído e perfeito para vir com os teus colegas.
- A carta Sibuya, ideal para partilhar.
- Bebidas nipónicas que combinam na perfeição com cada garfada.
- E esse toque urbano que faz com que cada visita seja uma eXperiência única.
Porque, no final, uma izakaya não é apenas o que comes ou bebes, mas como o desfrutas. Por isso, da próxima vez que te apetecer um plano diferente depois do trabalho, já sabes: faz a tua reserva na Sibuya!
