Ano novo, vida nova e… prazeres novos? Pode ser, mas nós preferimos ficar com os de sempre, como o sushi. E caso te tenhas perguntado: não, não precisas de abdicar da tua comida favorita para cumprir os teus objetivos.
Porque quando começa o ano todos queremos ficar em forma, comer de forma mais saudável, perder peso, seguir uma dieta… e parece que esta última palavra não é compatível com comida japonesa, mas nada podia estar mais longe da verdade!
Na realidade, os benefícios do sushi para a saúde são incontáveis, e dizemos mais: os teus amados rolls são compatíveis com qualquer tipo de dieta. Por exemplo, a cetogénica ou, como é mais conhecida, a dieta keto.
Sushi e dieta keto? Como é que isso funciona? Fica por aqui e explicamos-te!
Primeiro de tudo, o que é a dieta Keto?
Se és daqueles que fica extra motivado com os objetivos de ano novo (calma, não vamos julgar se não os cumprires), de certeza já ouviste falar da famosa dieta keto, certo?
De qualquer forma, vamos recordar-te em que consiste. Embora todos a chamemos de keto, na verdade, as formas corretas de nos referirmos a esta dieta são “cetogénica” ou “cetogénese”.
Ok, mas afinal o que é isto? Trata-se de um plano alimentar muito rico em gorduras e com baixíssimo teor de hidratos de carbono. O objetivo da dieta keto é provocar um estado metabólico de cetose, no qual o corpo, sem dispor de hidratos de carbono, queima gordura para obter energia.
E, ao decompor a gordura armazenada, produzem-se moléculas chamadas cetonas, que acabam por ser uma fonte alternativa de energia perfeita.
Porque é que o sushi tradicional não é keto?
Até agora, tudo indica que sushi e dieta keto são dois termos incompatíveis, sabemos. E, em parte, é verdade, porque o sushi tradicional, o clássico, não é keto-friendly.
Porquê? É simples: é feito de arroz, uma das principais fontes de hidratos de carbono que existem. Juntamente com o pão, as massas ou o açúcar, o arroz é precisamente um dos ingredientes que deverias evitar se estás a seguir uma dieta keto.
Para ser mais exato, 100 gramas de arroz contêm cerca de 28 gramas de hidratos de carbono. E, na dieta keto, o consumo de hidratos reduz-se a 50 gramas por dia, no máximo! Ou seja, talvez possas comer um roll por dia, mas pouco mais.
Então, porque é que afirmamos com tanta certeza que sushi e dieta keto podem ser compatíveis? Porque, como sabes, há tantos tipos de sushi como amantes de sushi pelo mundo.
Por exemplo, assim como existe sushi sem peixe, também há sushi sem arroz! Um dos nossos favoritos é o sashimi que, além de delicioso, é rico em gorduras saudáveis.
Ingredientes do sushi keto-friendly
Para adaptar o sushi à dieta keto há vários truques, como substituir o arroz por arroz de Konjac ou de couve-flor. Sim, couve-flor, leste bem. Mas acredita, não precisas passar por isso.
Porque, como dissemos, já existe sushi keto-friendly. E não precisas de fazer muito esforço para o provar: podes experimentá-lo em qualquer um dos nossos restaurantes Sibuya!
Quais são os principais ingredientes deste sushi keto-friendly? Entre os mais comuns estão:
- Peixe cru: salmão, atum, peixe manteiga…
- Legumes: abacate, pepino…
- Algas nori
- Queijo creme
- Molho de soja
A única coisa que tens de fazer, se segues uma dieta keto e vais comer sushi, é evitar o arroz, a tempura e molhos demasiado doces. Mas, como vês, tens muitas alternativas por onde escolher!
Benefícios do sushi keto para a tua saúde
Sem falar nos inúmeros benefícios de incluir este tipo de sushi na tua dieta keto, como:
- Baixo teor de hidratos de carbono, o que reduz o impacto glicémico.
- Contém proteínas e gorduras saudáveis. Alguns dos seus ingredientes mais comuns, como salmão, atum e abacate, fornecem ácidos gordos ómega-3, muito benéficos para o coração.
- Contribui para uma nutrição equilibrada, graças às vitaminas e minerais essenciais presentes nas algas, peixe ou legumes.
- Sacia mais, ajudando a controlar o apetite e a reduzir o excesso de peso.
Atenção! Nem toda a gente pode seguir uma dieta keto. Por isso, se estás a pensar nisso, recomendamos falar primeiro com um profissional de saúde para que ele te dê luz verde. É fundamental!
Os pratos Sibuya compatíveis com a dieta Keto
Já te dissemos antes: no ementa do Sibuya tens muitos pratos de sushi keto à tua disposição.
Entre todas as opções compatíveis, destacamos:
- Sashimi de salmão, atum e peixe manteiga. Os cortes de sashimi são uma das nossas especialidades!
- Tártaros, tiraditos e ceviches. Também são preparados com peixes exquisitos, e sabemos que vais adorar!
- Saladas japonesas. O nosso melhor aperitivo! Que tal experimentares a de algas wakame? É super saudável!
Além disso, se tens dúvidas ou pedidos relacionados com o nosso sushi e a tua dieta keto, podes sempre consultar o nosso pessoal. Teremos todo o gosto em ajudar!
Posto isto, chegou a hora: reserva já a tua mesa no Sibuya e desfruta sem culpas enquanto cumpres todos os teus objetivos. Assim é que se começa o ano com o pé direito!
