O principal responsável pelo sushi ser a nossa comida favorita é, claro, o seu sabor requintado, mas podemos pensar em muitas mais razões. Por exemplo, podemos falar de todas as suas propriedades, porque os benefícios do sushi para a nossa saúde são infinitos.
Queres saber quais são? Contamos-te tudo neste post!
O sushi é saudável?
É tão delicioso que é difícil acreditar que o sushi seja um alimento tão saudável e nutritivo, mas é verdade! Considera que quase todas as peças de sushi têm como ingredientes principais o arroz e o peixe, dois alimentos básicos em qualquer dieta equilibrada. É o caso do nigiri, enquanto o maki também incorpora alga nori, que tem propriedades semelhantes às dos vegetais.
O peixe, além disso, costuma ser cru, pelo que as suas propriedades naturais permanecem intactas. Por outro lado, quando o peixe é frito ou grelhado, estas propriedades podem reduzir-se ligeiramente. Por isso é uma excelente ideia comer sashimi!
O sushi como fonte rica em ácidos gordos ómega-3
Atum, salmão, enguia, peixe manteiga... Estes peixes são frequentemente usados para preparar sushi e são uma fonte de proteínas e gorduras saudáveis, como os ácidos gordos ómega-3.
Para que servem estes ácidos? Para fortalecer os nossos neurónios, reduzir o colesterol e proteger o nosso coração, já que contribuem para a nossa saúde cardiovascular. Além disso, têm propriedades anti-inflamatórias.
O poder antioxidante do sushi
Que outros benefícios do sushi podemos destacar? Pois bem, o seu enorme poder antioxidante, sobretudo nas peças que contêm frutas, como o manga, e vegetais, como o abacate ou o pepino. Este tipo de sushi é ótimo para reforçar as nossas defesas!
Por falar nisso, o vinagre de arroz para sushi também apresenta um alto teor antioxidante, tal como o wasabi ou o gengibre, duas especiarias com as quais adoramos acompanhar estes petiscos japoneses.
O sushi como fonte de nutrientes essenciais, vitaminas e minerais
Já mencionámos alguns dos principais componentes do sushi, mas agora vamos analisar a contribuição de cada um para que possas perceber melhor por que razão este alimento é tão nutritivo e saudável:
- O arroz branco contém hidratos de carbono.
- O peixe cru, como sabes, é uma fonte de proteínas e gorduras ómega-3.
- As algas fornecem-nos fibras, cálcio e vitaminas, como a vitamina E, que reforça o nosso sistema imunitário; a vitamina K, que contribui para a saúde dos nossos ossos; e as vitaminas do grupo B, que nos dão energia. Por isso, as propriedades da alga japonesa wakame, por exemplo, são infinitas.
- Os vegetais também são uma rica fonte de fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes.
Como o sushi pode fortalecer o sistema imunitário
Como mencionámos anteriormente, o sushi é um alimento maravilhoso para fortalecer o nosso sistema imunitário e as nossas defesas.
Como é que o consegue? Através dos antioxidantes que contém, claro. Estes compostos atuam contra os radicais livres neutralizando-os, para que não causem qualquer dano. Em outras palavras: impedem a oxidação das células, o que serve para prevenir doenças cardiovasculares, neurodegenerativas e de todo o tipo.
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O sushi como parte de uma dieta equilibrada
Como vês, os benefícios do sushi são mais do que suficientes para incorporar esta receita na tua dieta, já que te podem ajudar a seguir uma alimentação muito mais equilibrada.
Trata-se de um alimento bastante saciante e o seu valor calórico não é muito elevado, por isso recomendamos-te comer sushi pelo menos uma vez por semana!
Lembra-te de que há muitas peças que só têm vegetais, por isso também é uma opção muito completa se fores vegetariano.
Sushi e digestão: como os ingredientes fermentados promovem a saúde intestinal
Preocupa-te com a tua saúde intestinal? Nesse caso, os benefícios do sushi também te podem ajudar.
Muitos dos seus ingredientes, como a alga nori ou o arroz branco, caracterizam-se por manter a nossa mucosa intestinal em bom estado e tornar a nossa digestão um processo mais fácil.
Sushi e longevidade, há alguma relação?
E o que dizer da ideia de que o sushi prolonga a vida? Porque de certeza que já ouviste alguma vez que o segredo da longevidade está na cozinha japonesa!
A verdade é que os dados falam por si, já que o Japão é o país com a maior esperança de vida de todo o mundo
, com uma média de quase 85 anos. Os múltiplos benefícios do sushi, dos quais falámos ao longo deste post, contribuem muito para isso, já que fazem parte indispensável da dieta dos japoneses.
Ficaste com vontade de comer sashimi, nigiris e makis depois de ler tudo isto, certo? Não te esqueças que podes fazê-lo em qualquer um dos nossos restaurantes, estamos à tua espera!
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